Es Tas de na Silvia

Slowfood à Ciutadella

Es Tast de na Sílvia est un restaurant chaleureux situé à Ciutadella Le restaurant est dirigé par Sílvia Anglada (Chef) et Antoni Tarragó (Chef de salle), un couple qui pratique son métier avec une vraie passion

Chez Es Tast de na Sílvia, la carte et la carte sont conçues chaque jour. Sílvia et Toni vont au marché le matin et choisissent le produit qu’ils aiment le plus. Également celui recommandé par vos fournisseurs de confiance. Ils savent ce que ça vaut, et Sílvia est convaincue après l’avoir senti et touché.

Avec ce qu’ils ont acheté, ils retournent au restaurant et réfléchissent, ensemble, à ce qu’ils vont cuisiner aujourd’hui dans leur restaurant. Car en plus du chef Anglada, qui commande Es Tast de na Sílvia, ce sont des produits locaux et de saison.

Lorsque vous vous asseyez à table, demandez à Sílvia et Toni le menu du jour et les suggestions du chef. Vous trouverez sûrement des bijoux tels que l’arròs de la terra ou le coca bamba, ou des poissons tels que la cantara, le sargo ou le serrano, originaires de l’île. C’est ce que signifie être le seul restaurant de l’archipel certifié Slow Food et Km. 0.