Relais & Châteaux en Alaior
Inaugurado reicentemente en el municipio de Alaior, Fontenille Menorca presenta un nuevo concepto turístico único en la isla balear donde ofrece en una superficie de más de 300 hectáreas, naturaleza, dos kilómetros de playas de arena blanca, dos hoteles boutique de gran riqueza arquitectónica,un spa,dos restaurantes,un bar y una explotación agrícola ecosostenible.
El complejo nace de la unión de las fincas históricas de Santa Ponsa y Torre Vella, dos propiedades de diferentes estilos y situadas a muy pocos kilómetros entre sí.
Santa Ponsa es un antiguo palacio del siglo XVII con reminiscencias moriscas que está rodeado de exuberantes jardines y terrazas, repletas de palmeras, higueras gigantes, flores exóticas y estanques
El hotel alberga tiene 22 habitaciones, un restaurante dirigido por el chef catalán Albert Riera con influencias de las cocinas españolas y francesas y un spa en el que se utilizan los productos orgánicos .
Por su parte, Torre Vella es uno de los mejores ejemplos de la arquitectura clásica menorquina. Es un gran edificio con paredes blancas que se articula alrededor de un patio central. Torre Vella tiene 17 habitaciones, un restaurante de temporada y un bar efímero situado en el borde del acantilado, a 60 metros sobre el nivel del mar.
En el complejo se programan numerosas actividades como clases de yoga y meditación frente al mar, talleres de alfarería, paseos en barco y a caballo, etc.